Blog collaboratif d'essai

En ce qui concerne la fréquence de cette maladie dans le monde entier, ce que je trouve le plus controversant et le plus intrigant, c’est que celle-ci varie beaucoup d’une population à l’autre. La description suivante dans la section « Épidémiologie » du site wikipédia.org nous renseigne à ce sujet :

C'est dans les pays où la consommation de lait et de produits laitiers est la plus importante (États-Unis, Finlande, Suède et Royaume-Uni) que l'ostéoporose est le plus répandue. Les esquimaux qui absorbent la plus grande quantité de calcium au monde (plus de 2000 mg/jour par les poissons), ont le taux d'ostéoporose le plus élevé du monde, ceci à cause du fait qu'ils ont une nourriture extrêmement riche en protéines animales (250 g à 400 g par jour). Les personnes vivant en Asie ou Afrique sont peu sujettes à cette maladie, alors que la consommation de calcium est bien en dessous (moins de 500mg/jour) des recommandations de l'OMS qui recommande de consommer 1 000mg de calcium par jour. Les japonaises qui consomment en moyenne 300mg de calcium / jour, ainsi que les femmes bantous qui en absorbent 200 à 300 mg, souffrent rarement d'ostéoporose ce qui n'est pas le cas des femmes aux États-Unis : qui ingèrent de 840 à 1340 mg par jour ! Il y a 3 fois plus de fracture du col du fémur chez les plus de 65 ans à Los Angeles qu'à Hong Kong. Les personnes d'origine asiatique s'occidentalisant, sont sujets à l'ostéoporose, montrant ainsi que cet maladie est plus due à un mode de vie.

L'ostéoporose et ses complications ont des répercussions économiques notables : le coût en a été estimé à 17 milliards de dollars en 2003 aux États-Unis[3].

[Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Ostéoporose, consultée le 25 juillet 2008]

Ma conclusion personnelle : Il semble que l’acidité produite par un régime excessif de protéines animales créerait un milieu propice au développement de l’ostéoporose même si la consommation de calcium est élevée, du moins en qui concerne le peuple esquimau. Deuxièmement, ce ne serait pas nécessairement la consommation de produits laitiers ou de suppléments de calcium qui préviendrait la maladie, la vitamine D (ou le soleil) et l’exercice physique joueraient un grand rôle dans la prévention de l’ostéoporose. L’environnement et les conditions de vie des humains seraient tout aussi importants.

Ginette